RESSOURCE "Rapporter - Oplev Mallorca - Nyd Mallorca"
Mallorcas økologiske scene
Mallorca, 27. december 2018
Britt Müller har rusket op i Mallorcas økologiske sektor. Som speltbager, som vicepræsident for certificeringsmyndigheden for økologisk landbrug, som butiksejer og også som terapeut. Hun fortæller os, hvordan det hele opstod, og giver os nogle tips.
TEKST isla-redaktionen (bk)
FOTO Gunnar Knechtel
HVORFOR FLYTTEDE DU TIL MALLORCA?
Jeg har altid været rejselysten, og allerede som 12-årig indså jeg, at Tyskland ikke var mit land. Dørene åbnede sig for mig på Mallorca.
HVORDAN VAR MALLORCA, DA DU ANKOM?
Jeg kom hertil for 18 år siden, da jeg indledte et samarbejde med en økologisk landmand, som havde været aktiv i lang tid, men som blev latterliggjort af de fleste: Biel Oliver. Hans finca Es Vinyol i Manacor eksisterer stadig. Han er nu pensioneret. Dengang købte folk af ham, fordi det smagte bedre, ikke af overbevisning. Jeg plejede at bage speltbrød, men mallorcanerne kendte ikke til spelt dengang.
I DAG BETRAGTES ØEN SOM EN BIO-Ø.
Folk har ændret deres købsadfærd meget hurtigt, og forhåbentlig er vi snart lige så langt som i Tyskland. Næsten alle supermarkeder har økologiske produkter, og mange mennesker køber nu kun økologiske produkter. I begyndelsen var økologi kun for folk, der kunne lide at læse, men nu ved mange mennesker, hvor sunde og gode økologiske produkter er, ikke kun for kroppen, men også for jorden. Der er foredrag og kurser i mange landsbyer, og mange af dem er arrangeret af de økologiske landmænds forening, APAE¬MA,
Der er nu mere end 600 certificerede økologiske landmænd på Mallorca. Det er blevet meget udbredt.
DU VAR VICEPRÆSIDENT FOR CERTIFICERINGSMYNDIGHEDEN FOR ØKOLOGISK LANDBRUG PÅ DE BALEARISKE ØER I FIRE ÅR. HVAD HAR DU OPNÅET?
Min tid faldt sammen med krisens begyndelse i 2008 og en regering, der ikke ville vide noget om økologi. Vi fik næsten ingen tilskud. Politikerne ønskede virkelig at sulte os ud. Mange medarbejdere arbejdede i månedsvis uden løn, og det gjorde et stort indtryk på mig. Alligevel var vi i stand til at reklamere for fordelene ved økologisk landbrug på messer, med flersprogede brochurer og ved foredrag. Certificeringsprocessen var virkelig vanskelig dengang, vi havde næsten ingen folk! I dag er foreningen vokset betydeligt, også takket være den grønne regering.
HAR DU OPDAGET SVINDEL?
Vi hører hele tiden om snyd på det økologiske marked.
Nej, det gør jeg ikke. I løbet af min tid hos Consell Balear de la Producció Agrària Ecològica (CBPAE), dvs. certificeringsmyndigheden, lærte jeg næsten alle økologiske landmænd at kende. De fleste af dem er idealister, som arbejder af overbevisning. Det er heller ikke så let: Der tages jævnligt jordprøver, og produkterne analyseres. Hvis du snyder, bliver din licens inddraget, og du skal betale en bøde. I dag er risikoen lav, fordi efterspørgslen er stor. Det kan betale sig at være økologisk landmand!
HAR DET OGSÅ NOGET AT GØRE MED DEN INTERNATIONALE BEFOLKNINGSSTRUKTUR?
Under alle omstændigheder. Omgang med andre kulturer smitter. Der bor mange tyskere her. Det store marked tiltrækker til gengæld virksomheder, som har mange potentielle kunder på Mallorca.
FORTÆL OS OM DIT BAGERI?
Bageriet var en god måde for mig at lære folk at kende og at lære spansk og mallorcinsk. Jeg lavede brød, sødt og salt bagværk og efterhånden også til hoteller, restauranter og økologiske fødevarebutikker. Jeg tog også på markedet en gang om ugen. 95 procent af mine kunder var mallorcinere. Melet var selvkværnet, frisk og fuldkorn! Arbejdet var meget anstrengende, og til sidst bagte jeg 154 brød om dagen uden røremaskine. I 2006 blev bageriet for lille, og jeg kunne ikke længere tage imod ordrer. Det var punktet: enten udvide eller sælge. Jeg solgte, fordi jeg gerne ville tilbage til mit oprindelige erhverv. Bageriet er der stadig, og Albert Masnou driver det nu videre i Porto Cristo.
HVAD ER DIN EGENTLIGE PROFESSION?
Jeg er oprindeligt uddannet hotelmanager. Så blev jeg alvorligt syg og kom i kontakt med Reiki. Jeg lærte det, efter 5 år var jeg mester og videreuddannede mig som sundhedscoach og til afgiftningsstøtte. Derefter arbejdede jeg som holistisk energiterapeut. Men det kunne jeg ikke gøre her i starten, fordi jeg ikke talte spansk.
OG NU ER DE KLAR?
Ja, i mellemtiden havde jeg stadig en helsekostbutik, jeg er selv veganer og tilbød derfor mange veganske produkter. Men nu arbejder jeg endelig som terapeut igen: på yogahotellet Son Mola Vell og i min praksis i Manacor. Det er ideelt for mig.
Det bedste af øen
Økologisk landbrug praktiseres på ti procent af Mallorcas landbrugsjord. Udvalget for kunder, besøgende og turister vokser hele tiden.
BIOCISTS
Això és vida
(Online-bestilling og
Indsamling på indsamlingssteder)
Tlf: 663 84 65 78
Va de Bio
Online-bestilling,
Levering i 15 landsbyer
www.vadebio.bio
Manacor
Sønnen Ravanell
Camí de Conies
Distribution til 18
Forbrugergrupper
www.sonravanell.wixsite.com/grupo-eco
Terra Nova
Frugt og grøntsager
Tlf: 630 18 23 40
huertologico@hotmail.com
www.facebook.com/terranova.
fincaecologica
BRITT'S TIPS:
LEJE AF GÅRDSPLADS
PETRA
Sa Teulera
Egen frugt og grønt
og økologisk madbutik
Ctra. Manacor-Petra Km 4
Tlf: 971 183 474
www.ecosateulera.com
SANTANYÍ
Bioverdura
Økologisk dyrkede kimplanter
Km 5,5 de Santanyí MA 6100
Huerto de Ses Salines
Tlf: 693 768 015
www.bioverdura.com
CALA RATJADA/CAPDEPERA
Binifela
Frugt, grøntsager, æg, kød
Pi de S'Horta 3
Tlf: 649 036 413
www.binifela.com
PORTO CRISTO
Ecoforn Més que pa
Økologisk bageri
C. Mediterrani 2
Tlf: 615 91 09 92
LLUBÍ
Casadojo
Frugt, grøntsager, kød,
Æg, mejeriprodukter
Camí Vell d'Inca-Llubí
polígon 5, parcel-la 467
Tlf: 664 65 43 57
MANACOR
Det Vinyol
Frugt og grøntsager
Camí Son Fangos Km 3
Tlf: 971-55 29 09
ØKOLOGISKE MARKEDER ELLER MARKEDER MED ØKOLOGISKE PRODUKTER
PALMA
Plaça Bisbe
Berenguer de Palou
Plaça Patines
Tir og lør: 9.00-13.00
SANTA MARÍA DEL CAMI
Placa de la Vila
Søn: 9-13 h
BIO-SHOPS
PALMA
Lo Vegano
Vegansk supermarked
C. Caro, 34 år
Tlf: 971 72 51 75
www.lovegano.com
MANACOR
Ecomercat
Ronda del Port, 22
Tlf: 97 183 79 69
www.ecomercat-herbasana.com
ARTÀ
Naturàlia
Avinguda Costa i Llobera 51
Tlf: 616 298 880
www.naturaliatenda.
wordpress.com
MANACOR
Sa Cantonada
Sundt
C/ Coves del Drach, 2
Tlf: 871 988 614
www.sacantonadasaludable.com
RESTAURANTER
MANACOR
Plaer vegetarià
Vegetarisk
C. Creuers 1
Tlf: 971 55 55 04
Åbningstider: begrænset
www.facebook.com/plaer.vegetaria
FELANITX
Sal-Marina
Vegetarisk
C. Gregal 7
Tir-søn: 13-16 h
INCA
Es Ginebró
Vegetarisk
C. Bisbe Llompart 124
Tlf: 640 37 89 32
Man-søn: 13-16 h
Tir-lør: 20-23 h
www.es-ginebro.com
PALMA
Kompost Vegano
Vegansk
C/ Rubén Darío, 4
Tlf: 971 09 27 05
Man-lør: 13-16
www.facebook.com/
kompostvegano/
PORT DE POLLENÇA
Bella Verde
Vegetarisk
Carrer Monges 14
Tlf: 675 60 25 28
Tir-søn: 8.30-0.00 timer
www.restaurantbellaverde.
wixsite.com/bellaverde
PALMA
Bon Lloc
Vegetarisk og vegansk
C. Sant Feliu, 7
Tlf: 971 718 617
Man-lør: 13-16
Tir-lør: 20-23 h
www.bonllocrestaurant.com
ALGAIDA
Es Pontet
Vegetarisk
MA-15e Ctra. Vella,
Palma-Manacor Km 22
Kun med reservation!
Tlf: 630 39 39 54
www.facebook.com/EsPontet/
PALMA
Restaurant
Øko-vegetarisk
Vegetarisk
C. Comte de Barcelona, 26
Tlf: 971282562
Man-lør: 13.15-16.00
og 20.30-23.00
www.ecovegetaria.es
Status: 2017
Es Ginebró
Vegetarisk
C. Bisbe Llompart 124
Tlf: 640 37 89 32
Man-søn: 13-16 h
Tir-lør: 20-23 h
www.es-ginebro.com
PALMA
Kompost Vegano
Vegansk
C/ Rubén Darío, 4
Tlf: 971 09 27 05
Man-lør: 13-16
www.facebook.com/
kompostvegano/
PORT DE POLLENÇA
Bella Verde
Vegetarisk
Carrer Monges 14
Tlf: 675 60 25 28
Tir-søn: 8.30-0.00 timer
www.restaurantbellaverde.
wixsite.com/bellaverde
PALMA
Bon Lloc
Vegetarisk og vegansk
C. Sant Feliu, 7
Tlf: 971 718 617
Man-lør: 13-16
Tir-lør: 20-23 h
www.bonllocrestaurant.com
ALGAIDA
Es Pontet
Vegetarisk
MA-15e Ctra. Vella,
Palma-Manacor Km 22
Kun med reservation!
Tlf: 630 39 39 54
www.facebook.com/EsPontet/
PALMA
Restaurant
Øko-vegetarisk
Vegetarisk
C. Comte de Barcelona, 26
Tlf: 971282562
Man-lør: 13.15-16.00
og 20.30-23.00
www.ecovegetaria.es
Status: 2017
Britt Müller & Joan Adrover
Ligesindede mennesker, der har været økologiske i årevis
En liste over 129 certificerede økologiske producenter på øen Mallorca kan findes på hjemmesiden for det baleariske økomærke Connell Balearen de la Producció Agrària Ecològica (CBPAE):
www.cbpae.org
www.cbpae.org
Web cbpae.org
Hvad synes du om det? til artiklen: Mallorcas økologiske scene?
Vi inviterer dig til at dele dine tanker, indtryk og egne erfaringer i kommentarfeltet.
Har du fundet dine egne minder i Mallorcas nyheder og historier, mødt fascinerende personer eller har du selv oplevelser, som du gerne vil dele med os?
Del dine indtryk, skab nysgerrighed eller giv udtryk for din begejstring - enhver udveksling her er en berigelse af vores fælles passion for denne fortryllende ø.
Lejebil Book til din næste ferie
Et enkelt klik, og du kan vælge mellem et bredt udvalg af vores udvalgte og anbefalede biludlejningspartnere til rådighed.
0 kommentarer