Mallorcas sommerbrise: nyd den forfriskende "Granizado de Almendras"

På Mallorca byder de lokale sommeren velkommen med en forfriskende drik, der er så typisk, at intet besøg på øen ville være komplet uden den: "Granizado de Almendras". Denne populære isdrik er lavet af mallorcinske mandler og er en lækker måde at køle sig ned på på varme dage. I lighed med den populære horchata på det spanske fastland, som traditionelt er lavet af tigernødder, giver den mallorcinske version et unikt lokalt twist ved at bruge ægte mandler. Den er ofte perfekt sammen med et stykke gató, en lokal mandelkage, som supplerer granitaens smag på vidunderlig vis. Besøg lokale caféer eller isbarer på Mallorca for selv at opleve denne velsmagende drik. Eller lav den derhjemme og få en bid af den mallorcinske sommer ind i dit køkken.

En smag af Mallorca

Den traditionelle fremstilling af "Granizado de Almendras" understreger mandlens kulturelle betydning på Mallorca. Denne drik er ikke kun en favorit på grund af sin smag, men også på grund af sine forfriskende egenskaber.

"Granizado de Almendras" er en forfriskende afveksling for alle, der gerne vil nyde smagen af Mallorca. Denne traditionelle isdrik, som minder om en slushie i sin konsistens, er hovedsageligt lavet af mallorcinske mandler og minder om den valencianske horchata. Mens horchata er lavet af tigernødder og serveres i flydende form, er granizado kendetegnet ved sin halvfrosne konsistens.

Du kan opleve denne lokale specialitet på mange caféer og isbarer på øen, ofte serveret i "horchaterías", som har specialiseret sig i denne og lignende drikke. Selvom den traditionelle horchata på fastlandet er lavet af tigernødder, bruger mange caféer på Mallorca også de berømte lokale mandler, hvilket giver begge typer drikke en umiskendelig lækker smag.

Hjemmelavet Granizado de Almendras

Opskriften på Granizado de Almendras er enkel og en god måde at opleve Mallorcas kulinariske mangfoldighed på derhjemme. Det eneste, du skal bruge, er nogle få ingredienser og lidt tålmodighed, da drikken bedst tilberedes natten over i fryseren.

Ingredienser: Granizado de Almendras

• 260 g rå mandler, uskrællede
• 60 g ristede mandler
• 600 ml vand
• 150 g brun farin
• En knivspids kanel
• Isterninger

Forberedelse:

1. Bring vandet i kog i en gryde, og tilsæt de rå mandler, sukker og kanel.
2. Tag den af varmen efter et minut, og lad den køle af.
3. Kom den afkølede blanding med de ristede mandler og isterninger i en blender, og bland godt.
4. Kom blandingen i en beholder, og sæt den i fryseren. Rør rundt efter 30 minutter, og gentag processen efter yderligere 30 minutter.

Det er nemt at lave Granizado de Almendras, men det kræver lidt planlægning. Slutresultatet er en lækker forfriskende drik, som passer særligt godt til den traditionelle mallorcinske mandelkage.