Mallorca - øen, hvor solen næsten altid skinner, og hvor paella bestilles mindst lige så ofte som sangria. Men der er en anden kostbar vare, som dyrkes her med lige så stor lidenskab: olivenolie. Olivenolie af højeste kvalitet er blevet produceret på øen i århundreder, og i dag er det et af Mallorcas mest efterspurgte produkter. Især Serra de Tramuntana-regionen med sine karakteristiske terrassemarker og gamle oliventræer spiller en central rolle i olivenolieproduktionen.
©Oli de Mallorca
Olivenoliens historie og betydning på Mallorca
Olivendyrkningens historie på Mallorca går helt tilbage til romertiden. Siden da har olivenlunde været en integreret del af øens landskab, især i Serra de Tramuntana, som blev erklæret for UNESCO-verdensarv i 2011. Variationen Mallorquina er en af de vigtigste olivensorter, der dyrkes på øen, og bruges til den værdifulde D.O. olivenolie (Denominación de Origen). Denne oprindelsesbetegnelse garanterer oliens kvalitet og unikke karakter.
Produktion: fra høst til flaske
Olivenhøsten på Mallorca begynder traditionelt om efteråret. Mellem oktober og december høstes oliven i hånden og koldpresses samme dag for at garantere den bedste oliekvalitet. Resultatet er en ekstra jomfruolivenolie, der imponerer med sin frugtagtige friskhed og karakteristiske grønne farve. I regionen Sóller og Banyalbufar Der er mange møller, som fortsat benytter sig af traditionelle produktionsmetoder, men som samtidig er opmærksomme på de højeste tekniske standarder.
Olivenolier i topklasse
Mallorcinsk olivenolie, især D.O.-olivenolien, har skabt sig et navn på internationalt plan. Olivensorterne Mallorquina, Arbequina og Picual giver olien dens mange forskellige smage - fra mild og frugtagtig til stærk og intens. I de maleriske landsbyer i Tramuntana, som f.eks. Deià eller ValldemossaTuristerne kan smage på de forskellige olier og ved selvsyn opleve, hvordan oliven forvandles til et produkt af højeste kvalitet.
En smag af øen
Olivenolie er allestedsnærværende i det mallorcinske køkken. Fra lette forretter som Pa amb Oli til traditionelle retter som Tumbet - Uden den gyldne olie ville øens køkken være utænkeligt. På Mallorcas mange tapasbarer og restauranter bruges olivenolie ikke kun som ingrediens i madlavningen, men serveres også alene med brød og salt - en sand lækkerbisken for feinschmeckere.
Nydelse og sundhed
Olivenolie er ikke kun en kulinarisk nydelse, men også en vigtig del af en sund kost. Middelhavskosten, som er rig på olivenolie, betragtes ofte som en af de sundeste diæter i verden. Olivenolie er rig på antioxidanter og kan hjælpe med at reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme.
Regionen Mallorca er kendt for sine olivenolier af høj kvalitet, som produceres på øen. Et særligt højdepunkt for olivenolieelskere er Fira de s'Oliva i Caimari. Dette populære marked giver mulighed for at smage på forskellige olivenolier og andre lokale produkter som f.eks. honning.
Olivenolie er en vigtig ingrediens i det mallorcinske køkken og bruges ofte til at tilberede traditionelle retter som pa amb oli og tumbet. Olivenmessen i Caimari byder på en række forskellige produkter, herunder olivenolie, honning og andre lokale specialiteter.
Tramuntana-regionen er kendt for sin olivenolieproduktion og byder på mange muligheder for at smage og købe olivenolie. Olivenolie er en vigtig del af den mallorcinske tradition og bruges ofte til at tilberede traditionelle retter. Fira de s'Oliva i Caimari er en vigtig del af den mallorcinske kultur og byder på mange forskellige arrangementer og produkter.
Olivenolie-begivenheder: Olivenfestivalen i Caimari
Et særligt højdepunkt på året er Olivenfestival i Caimarien malerisk landsby, som finder sted hvert år i november. En anden vigtig begivenhed i Caimari er Fira de s'oliva, som byder på mange aktiviteter med oliven som omdrejningspunkt. Denne festival, som hylder regionens århundredgamle tradition for olivendyrkning, tiltrækker mange besøgende. Messen er en vigtig del af festivalen og byder på en række forskellige produkter i en hyggelig atmosfære. Her har turisterne mulighed for at smage forskellige olivenolier, se olivenprodukter blive fremstillet og lære mere om olivendyrkningens historie og kultur på Mallorca. Caimari er et sted, der er kendt for sin olivenolietradition og sine kulturelle arrangementer. De maleriske omgivelser og efterårsstemningen gør festivalen til en uforglemmelig oplevelse.
Kilder til denne isla-artikel:
0 kommentarer