Mallorcas små pubber og sportsbarer, som engang var sjælen i bydelene og mødestedet for både beboere og feriegæster, er under et enormt pres. Deres fremtid er usikker. Udfordringerne er mange: Stigende huslejer, høje driftsomkostninger og en ændret spise- og drikkekultur sætter virksomhederne under hårdt pres. Det, der tidligere var hjertet i bydelene, er i stigende grad i fare for at forsvinde.
Mere end bare et mødested: de lokale pubbers betydning
Mallorcas sportsbarer og restauranter var aldrig bare steder, hvor man kunne se en kamp eller spise en tapa. De var livlige fællesskaber. Det var her, folk mødtes til en aften med fodbold, diskuterede de seneste nyheder over en café con leche eller mødte naboer og venner. Men mange af disse pubber er nu tomme. Et lyst "Se alquila"-skilt (til leje) har erstattet de engang så livlige indgange.
Årsagerne til nedgangen
En af de vigtigste faktorer er det økonomiske pres. "Omkostningerne stiger hurtigere end indtægterne", forklarer en barejer fra Palma, som ikke ønsker at stå frem med navn. Elpriserne, som er steget kraftigt i de senere år, og de høje huslejeomkostninger betyder, at mange barer må lukke. En anden faktor er det skiftende klientel. Mange besøgende, især i turistcentre som Palma eller Sóller, foretrækker at spise på trendy caféer eller i internationale kæder. De typiske mallorcinske barer kan næppe konkurrere med disse moderne tilbud.
Desuden tilbringer flere og flere lokale deres fritid derhjemme. Boomet i streamingtjenester betyder, at færre mennesker strømmer til sportsbarer for at se fodbold sammen. Hvor der engang var fuldt hus til store kampe, som sikrede salg, står mange sæder nu tomme.
Et glimt af håb for tradition og autenticitet?
Men der er også dem, der håber på en renæssance. Nogle yngre restauratører fokuserer bevidst på det traditionelle for at bevare øens arv. De moderniserer menuerne uden at glemme rødderne og skaber en blanding af nostalgi og moderne atmosfære. "Det er et spørgsmål om koncept og tilpasning", siger restauratør Miguel Cañellas, som netop har genåbnet en gammel sportsbar i Manacor. "Folk leder efter autenticitet - og det giver vi dem."
Hvordan politik kan hjælpe
Mens regeringen forsøger at støtte øens fødevareproducenter med tilskudsprogrammer, ser mange barejere kun lidt støtte til sig selv. Krav om skattelettelser eller særlige tilskud til små cateringvirksomheder bliver ofte ikke hørt. Men repræsentanter for branchen hævder, at det netop er disse etablissementer, der præger Mallorcas image og charme, og at de derfor bør beskyttes.
Hvad der kan gå tabt
Med udryddelsen af sportsbarerne og de små restauranter mister øen mere end bare økonomiske enheder. Det er historierne, menneskene og atmosfæren, der kan forsvinde uigenkaldeligt. Hver lukket forretning er et stykke af den mallorcinske livsstil, som langsomt forsvinder.
0 kommentarer