{"id":25975725,"date":"2024-10-05T18:02:27","date_gmt":"2024-10-05T16:02:27","guid":{"rendered":"https:\/\/isla-travel.de\/?p=25975725"},"modified":"2024-10-06T18:57:39","modified_gmt":"2024-10-06T16:57:39","slug":"vinmageren-fra-binissalem-maria-serra-og-transformationen-af-mallorcinsk-vindyrkning","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/isla-travel.de\/da\/mallorca-magazin\/die-winzerin-von-binissalem-maria-serra-und-der-wandel-des-mallorquinischen-weinbaus\/","title":{"rendered":"Binissalems vinmager: Mar\u00eda Serra og forandringen af Mallorcas vindyrkning"},"content":{"rendered":"

Der er historier p\u00e5 Mallorca, som udspiller sig i skyggen af de ber\u00f8mte strande og byer. En af dem er den om Mar\u00eda Serra<\/strong>en kvinde, der ikke kun producerer vin, men ogs\u00e5 inkarnerer den mallorcinske vindyrknings sj\u00e6l. I de b\u00f8lgende bakker omkring Binissalem<\/strong>I det historiske hjerte af Mallorcas vindyrkning f\u00f8rer Mar\u00eda familiens ving\u00e5rd ind i fremtiden - altid i harmoni med naturen og de gamle traditioner.<\/p>\n\n\n\n

\"Vinflasker
Yoko Correia Nishimiya<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

R\u00f8dderne i jorden<\/h2>\n\n\n\n

Mar\u00eda Serra kommer fra en familie, der har v\u00e6ret involveret i DO Binissalem<\/a><\/strong> producerede vine. Allerede som barn tilbragte hun det meste af sin tid i markerne, hvor hun hjalp sine bedstefor\u00e6ldre og opdagede sin k\u00e6rlighed til vinstokkene. \"Tingene plejede at v\u00e6re beskedne her,\" husker Mar\u00eda. \"Sm\u00e5 vinstokke, ikke noget stort st\u00e5hej. Det er anderledes i dag, men forbindelsen til jorden er der stadig.\" Og det er netop det, der adskiller Mar\u00eda fra de mange nye vinb\u00f8nder, der arbejder p\u00e5 \u00f8en - for hende er vin mere end bare et produkt, det er en tradition.<\/p>\n\n\n\n

Vindyrkning i forandring<\/h2>\n\n\n\n

Da hun overtog ledelsen af familiens ving\u00e5rd for et par \u00e5r siden, stod Mar\u00eda over for den udfordring at finde en balance mellem tradition og innovation. Binissalem-regionen, som har v\u00e6ret under den beskyttede oprindelsesbetegnelse Denominaci\u00f3 d'Origen <\/a>(DO)<\/strong> har i de senere \u00e5r investeret kraftigt i at integrere moderne teknikker i vindyrkningen uden at opgive de oprindelige druesorter og metoder. Manto Negro<\/strong> og Prensal Blanc<\/strong> - to af de vigtigste indf\u00f8dte druesorter - er regionens varem\u00e6rke i dag.<\/p>\n\n\n\n

B\u00e6redygtighed er en hjertesag for os<\/h2>\n\n\n\n

Men Mar\u00eda er ikke bare en forvalter af traditioner. Hun har sat ving\u00e5rden p\u00e5 en b\u00e6redygtig kurs, der er orienteret mod fremtidens krav. Vandbesparende teknikker, undg\u00e5else af kemiske pesticider og beskyttelse af jorden er kernen i hendes arbejde. \"Vi har taget s\u00e5 meget fra denne jord\", siger Mar\u00eda, \"nu er det p\u00e5 tide at give noget tilbage.\" Hun er is\u00e6r stolt af, at hendes ving\u00e5rd nu er en af de f\u00f8rende virksomheder i regionen, som er engageret i at b\u00e6redygtig vindyrkning<\/strong> har forpligtet sig til.<\/p>\n\n\n\n

En fejring af jorden: drueh\u00f8sten<\/h2>\n\n\n\n

Hvert \u00e5r i september begynder drueh\u00f8sten, og for Mar\u00eda er det \u00e5rets h\u00f8jdepunkt. \"Den Festa des Vermar<\/a><\/strong>Druefestivalen er noget helt s\u00e6rligt,\" siger hun. \"Hele regionen m\u00f8des for at fejre h\u00f8sten.\" P\u00e5 sin ving\u00e5rd inviterer hun de bes\u00f8gende til at opleve drueh\u00f8stprocessen med egne \u00f8jne - fra plukning af druerne til smagning af den f\u00e6rdige vin. Det er mere end bare en turistattraktion, det er en invitation til at opleve den passion og k\u00e6rlighed, der ligger bag hver eneste flaske.<\/p>\n\n\n\n

Et \u00f8je p\u00e5 fremtiden<\/h2>\n\n\n\n

Mar\u00eda er fast overbevist om, at Vindyrkning p\u00e5 Mallorca<\/strong> har kun en fremtid, hvis den behandler naturen b\u00e6redygtigt og respektfuldt. \"Vi har et ansvar over for de kommende generationer,\" understreger hun, \"vin er ikke kun vores arv, men ogs\u00e5 vores fremtid.\"<\/p>\n\n\n\n

Isla<\/span> Tip til l\u00e6sning:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Vine and let vine - \u00f8kologisk vin p\u00e5 Mallorca<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Mar\u00eda Serra driver familiens ving\u00e5rd i Binissalem med en unik kombination af tradition og b\u00e6redygtighed. De oprindelige druesorter som Manto Negro og Prensal Blanc er i centrum for hendes arbejde. Tag med dem p\u00e5 deres rejse for at f\u00f8re vindyrkning p\u00e5 Mallorca ind i fremtiden.<\/p>","protected":false},"author":6,"featured_media":25975730,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_et_pb_use_builder":"off","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"1380","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[2406,2401,2403,2397,2402,2398,2399],"dipi_cpt_category":[],"class_list":["post-25975725","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-mallorca-news","tag-autochthonen-rebsorten-mallorca","tag-do-binissalem","tag-festa-des-vermar","tag-mallorca-weinbau","tag-mallorquinische-weintradition","tag-maria-serra-winzerin","tag-nachhaltiger-weinbau-mallorca"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/isla-travel.de\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25975725","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/isla-travel.de\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/isla-travel.de\/da\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/isla-travel.de\/da\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/isla-travel.de\/da\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=25975725"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/isla-travel.de\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25975725\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":25975771,"href":"https:\/\/isla-travel.de\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25975725\/revisions\/25975771"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/isla-travel.de\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media\/25975730"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/isla-travel.de\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=25975725"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/isla-travel.de\/da\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=25975725"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/isla-travel.de\/da\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=25975725"},{"taxonomy":"dipi_cpt_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/isla-travel.de\/da\/wp-json\/wp\/v2\/dipi_cpt_category?post=25975725"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}