{"id":25978513,"date":"2024-11-24T06:00:00","date_gmt":"2024-11-24T05:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/isla-travel.de\/?p=25978513"},"modified":"2024-11-25T20:38:26","modified_gmt":"2024-11-25T19:38:26","slug":"la-cosecha-de-aceitunas-de-mallorca-a-punto-de-cambiar-la-isla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/isla-travel.de\/es\/mallorca-magazin\/mallorcas-olivenernte-am-abgrund-ein-jahr-das-die-insel-veraendert\/","title":{"rendered":"La cosecha de aceitunas de Mallorca al borde del abismo: un a\u00f1o que cambi\u00f3 la isla"},"content":{"rendered":"

A primera vista, el oto\u00f1o en Mallorca puede parecer de un verde exuberante, pero una mirada m\u00e1s atenta a los olivos revela que falta algo: el fruto. Donde el a\u00f1o pasado todav\u00eda hab\u00eda largas colas de coches delante de los tafones, los molinos de aceite de la isla, hoy hay un vac\u00edo bostezante. El elixir dorado de Mallorca, el aceite de oliva, parece dif\u00edcil de cosechar este a\u00f1o. Y la crisis est\u00e1 golpeando duramente a la isla.<\/p>\n\n\n\n

\"Aceitunas
\u00a9Tabea Schimpf<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Una dr\u00e1stica ca\u00edda en el horizonte<\/h2>\n\n\n\n

A\u00fan no hay cifras oficiales, pero las voces de las almazaras son inconfundibles. \"Los olivareros sol\u00edan venir con unos 500 kilos, ahora apenas traen m\u00e1s de 100 kilos\", explica un portavoz de Tafona Son Pujol en Santa Margalida. En algunas zonas, el descenso supera el 60%. Una cifra que se cierne sobre el patrimonio agr\u00edcola de la isla como una nube negra.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfResponsables? La sequ\u00eda - y un peque\u00f1o oponente<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Aunque el verano en Mallorca volvi\u00f3 a batir r\u00e9cords con la falta de precipitaciones, la sequ\u00eda hizo mucho m\u00e1s que secar el suelo. Proporcion\u00f3 el caldo de cultivo perfecto para la mosca del olivo, ese enemigo discreto pero tanto m\u00e1s destructivo para los olivicultores. \"La mosca planta sus larvas en la carne del fruto y destruye la aceituna de dentro a fuera\", se queja Juan Bernat, un agricultor de Caimari, el municipio que en realidad es conocido por sus frondosos olivares.<\/p>\n\n\n\n

El aceite de oliva sigue siendo un bien de lujo<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Para los consumidores, esto significa que los precios del aut\u00e9ntico aceite de oliva mallorqu\u00edn seguir\u00e1n subiendo. Ya se considera uno de los aceites de oliva m\u00e1s caros de Espa\u00f1a, un producto para entendidos y aficionados. En el futuro, ser\u00e1 a\u00fan m\u00e1s raro y exclusivo en los estantes de los supermercados.<\/p>\n\n\n\n

Espa\u00f1a: Puntos brillantes a pesar de los a\u00f1os de crisis<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Pero la tragedia no es nacional: tras dos a\u00f1os desastrosos, la producci\u00f3n de aceite de oliva en Espa\u00f1a ha aumentado un 48% hasta alcanzar los 1,26 millones de toneladas. Esta cifra parece impresionante, pero sigue estando por debajo de la media quinquenal de 1,44 millones de toneladas. Las reservas est\u00e1n casi agotadas, por lo que una ca\u00edda dr\u00e1stica de los precios queda descartada.<\/p>\n\n\n\n

Una isla lucha por su patrimonio<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Los olivares de Mallorca son algo m\u00e1s que tierra agr\u00edcola: son el coraz\u00f3n de la isla. \"Los \u00e1rboles cuentan las historias de generaciones\", dice Bernat. Pero estas historias corren el peligro de ser silenciadas por el cambio clim\u00e1tico y las condiciones cambiantes. Lo que queda es una llamada al apoyo, ya sea a trav\u00e9s de una agricultura innovadora o de medidas espec\u00edficas contra las plagas y las condiciones clim\u00e1ticas extremas.<\/p>\n\n\n\n

Un oto\u00f1o agridulce<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Este oto\u00f1o ser\u00e1 recordado por muchos mallorquines, no por el olor a aceitunas reci\u00e9n prensadas, sino por las mesas vac\u00edas y la pregunta de cu\u00e1nto tiempo podr\u00e1 la isla conservar sus tradiciones. Pero en medio de todo el pesimismo, queda una chispa de esperanza. Quiz\u00e1s las pocas gotas de aceite de este a\u00f1o sean m\u00e1s preciosas que nunca - no s\u00f3lo para el paladar, sino tambi\u00e9n para el alma.<\/p>\n\n\n\n

isla<\/span> Consejo de lectura:<\/strong><\/p>\n\n\n\n