Cala Figuera et l'homme de la première heure
C'est un plaisir de fouiller dans la boîte à photos avec Salvador Escalas. Que d'histoires peuvent tenir dans une boîte à chaussures ! Des souvenirs personnels refont surface à chaque photo que l'homme de 78 ans sort de la boîte. "Ah, j'étais encore beau à l'époque !", dit-il dans un allemand parfait, ou "cette vieille caisse à claques ! C'est avec ça qu'on faisait traverser l'île aux touristes". Il sourit, réfléchit, se réjouit.
On voit aussi beaucoup de jeunes femmes, coiffées en chignon et en jupes évasées. "C'étaient toutes mes amies, j'étais le dindon de la farce". Ce ne sont pas seulement 60 ans de sa vie qui sont représentés sur ces petites photos en noir et blanc. Ce sont 60 ans d'histoire du tourisme à Majorque. Escalas a contribué à la façonner, ici à Cala Figuera, où il vit avec sa femme allemande Ulla Escalas, née Potthast.
Escalas a grandi à Santanyí. "Heureusement, j'avais des parents pauvres", dit-il aujourd'hui, "ce qui m'a permis d'apprécier ce que j'avais plus tard". Il était l'un des rares de sa génération à passer le baccalauréat, à étudier à la maison, le pharmacien lui donnant des cours et lui achetant les livres.
Cette tendance est liée à l'évolution de la demande et aux caractéristiques naturelles de la baie étroite, explique Ulla, la femme de Salvador : "Cala Figuera n'a pas de plage, c'est pourquoi l'endroit n'intéresse pas les touristes conventionnels qui veulent tomber du lit sur la plage". D'autres aiment l'endroit précisément pour cela, pour ses abris de bateaux de pêche et ses petites maisons attenantes au bord de l'eau.
Que d'histoires tiennent dans une boîte à chaussures !
Cala Figuera est l'une des rares stations balnéaires de Majorque à avoir conservé un peu de son charme originel.
En 1972, Ulla Potthast était elle aussi tombée sous le charme. Et Salvador Escalas l'avait également séduite. Elle voulait étudier pour le second examen d'État et enseignait déjà depuis quelques années les mathématiques, la physique et la chimie lorsqu'elle est arrivée à Majorque à Pâques "avec une valise pleine de livres". Elle a passé l'examen d'État, mais sa vie a pris un virage.
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Cala Figuera, un paisible village de pêcheurs à l'histoire mouvementée
Un an après leur rencontre, Ulla a quitté la Ruhr pour Majorque, dans une R 4 "pleine à craquer de mon mobilier", se souvient-elle.
Salvador était veuf avec deux jeunes enfants, Ulla est devenue leur nouvelle mère. Aujourd'hui encore, le couple semble dynamique et bien rodé, les partenaires se complètent, cela se sent immédiatement. "La minutie allemande contre l'insondabilité majorquine", dit Salvador Escalas en riant, et il ajoute : "Je me sens maintenant à moitié allemand, à moitié espagnol".
Ulla a ensuite géré l'établissement avec son mari pendant des décennies, en tant que "fille à tout faire", comme elle le raconte, "Salvador s'occupait des clients, moi j'étais responsable du déroulement".
Escalas a présidé pendant de nombreuses années l'association des hôteliers de Cala Figuera et a joué un rôle décisif dans la construction de la démocratie après la mort de Franco en 1975. Escalas a développé le programme du nouveau parti centriste UCD en s'inspirant du modèle allemand.
Il appartenait déjà au Partido Popular (PP), qui a remporté les élections municipales après la dissolution de l'UCD en 1982. Depuis, Santanyí a été gouvernée sans interruption par des politiciens du Parti populaire conservateur. Depuis quelques années, Salvador et Ulla profitent plus intensément de la vie. Tous les après-midi, ils prennent le thé et des biscuits sur la terrasse, le chat Max a lui aussi droit à son goûter, et aussi souvent que possible, ils s'adonnent à la cuisine majorquine. Il y a 135 livres de cuisine sur l'étagère.
17 ans
Maire
Per llepar'se els dits
Lorsqu'on lui demande quel est son plat préféré, il répond sans réfléchir et dans le plus profond de son Majorquin : Escaldums de matances et Arros brut.
Si vous ne connaissez pas ces plats, allez les chercher, par exemple chez C'an March à Manacor ou chez Can Tronca à Sant Joan (uniquement sur réservation).
"Ils cuisinent les meilleurs plats de riz de l'île", dit Escalas, "on s'en lèche les doigts après" - per llepar'se els dits.
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