Il y a de nouveau ce parfum dans l'air - le parfum des raisins qui mûrissent au soleil et qui portent en eux la promesse d'une année viticole exceptionnelle. Les vendanges ont commencé à Majorque et les viticulteurs de l'île envisagent le millésime 2024 avec un sourire de satisfaction. "Moins, c'est plus", déclare Pere Crespí de la Bodega Son Crespí à Santa Maria del Camí. Il fait allusion à la sécheresse de ces derniers mois, qui a certes permis d'obtenir des raisins plus petits, mais qui promet des arômes d'autant plus intenses, notamment pour le vin rouge.
La qualité avant la quantité
Le fait qu'il y ait moins de raisin ne dérange personne ici. Au contraire, les viticulteurs considèrent avec sérénité la baisse de rendement de 20 pour cent. "De nombreuses bodegas ont encore du vin des années précédentes", explique Magdalena Mesquida, présidente de l'association Vi de la Terra MallorcaElle considère la baisse de la récolte comme un avantage. Après tout, les stocks doivent être vidés et les nouveaux vins peuvent mûrir tranquillement. Elle aussi est sûre que "ce sera une bonne année pour le vin rouge".
Les raisins sont plus petits, plus concentrés, presque comme s'ils avaient mis toute leur énergie dans ces quelques baies. Et cela, chers lecteurs, signifie une chose : le goût est plus intense. Un peu moins de rendement - mais plus de qualité dans le verre. De quoi se réjouir du millésime 2024.
Les défis du changement climatique
Mais tout ne se passe pas aussi sereinement qu'il n'y paraît. "Le changement climatique nous donne du fil à retordre", avoue Mesquida. Les fortes pluies, qui font pleuvoir des centaines de litres d'eau sur les vignes en quelques heures, sont un réel danger. La solution ? Creuser des tranchées entre les vignes pour évacuer l'eau plus rapidement. C'est aussi simple que cela - ou pas.
Majorque reste une île viticole
Malgré tous les défis, la viticulture est en pleine croissance sur l'île. Les vignobles de Vi de la Terra Mallorca ont même augmenté de 10 % cette année et, à la mi-août, 900 tonnes de raisin avaient déjà été récoltées, soit environ un cinquième de la récolte attendue. Les régions D.O. aussi Binissalem et Pla de Llevant ont déjà commencé leurs vendanges, et Antoni Bennàssar, président de la D.O. Binissalem, se réjouit des pluies du mois d'août : "Le sol avait vraiment besoin d'eau et nous avons échappé à la grêle - un vrai coup de chance" !
Le millésime 2024 : une promesse
Au final, c'est comme toujours : la nature donne et les viticulteurs prennent ce qu'ils reçoivent. Mais une chose est sûre : le millésime 2024 pourrait être inoubliable pour les amateurs de vin rouge. Des raisins plus petits, mais de grands arômes - c'est le secret de cette année. Une bonne raison de se réjouir dès maintenant du prochain verre de vin rouge majorquin.
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