Per riportare in vita la terra, il viticoltore biologico del villaggio di Calonge segue i principi del microbiologo giapponese Masanobu Fukuoba. Il metodo del pluripremiato scienziato, che in seguito si è dedicato alla coltivazione del riso come agricoltore, si basa sulla convinzione che la natura sia in grado di mantenersi e rigenerarsi da sola. Non ha bisogno dell'uomo. La natura regola le piaghe attraverso la diversità. Radici, vermi e formiche allentano il terreno meglio di qualsiasi aratro.
La visita guidata alla bodega e al vigneto merita di essere vista. Si potranno poi sperimentare i sapori dei vini bianchi, rosati e rossi nelle sale originali. Questi sono accompagnati da formaggi, cracker, olive, pane, olio extravergine d'oliva e uva. Imparerete le storie che si celano dietro le etichette delle bottiglie, i fatti storici dell'isola e alcune cose sul paese e sulla sua gente.
Tempo: 2 ore con visita guidata e degustazione di vini (varietà: bianco, rosé, rosso)
