A Maiorca, la gente del posto dà il benvenuto all'estate con una bevanda rinfrescante così tipica che nessuna visita all'isola sarebbe completa senza di essa: il "Granizado de Almendras". Questa popolare bevanda ghiacciata è a base di mandorle di Maiorca ed è un modo delizioso per rinfrescarsi nelle giornate più calde. Simile all'horchata popolare sulla terraferma spagnola, che è tradizionalmente a base di noci tigre, la versione di Maiorca offre un tocco locale unico utilizzando vere mandorle. Spesso è perfettamente abbinata a una fetta di gató, una torta di mandorle locale, che completa meravigliosamente il sapore della granita. Visitate le caffetterie o le gelaterie locali di Maiorca per provare di persona questa gustosa bevanda. Oppure preparatela a casa e portate una fetta di estate maiorchina nella vostra cucina.
Un assaggio di Maiorca
La produzione tradizionale del "Granizado de Almendras" sottolinea l'importanza culturale delle mandorle a Maiorca. Questa bevanda è apprezzata non solo per il suo gusto, ma anche per le sue proprietà rinfrescanti.
Il "Granizado de Almendras" offre un cambiamento rinfrescante a chi vuole assaporare il sapore di Maiorca. Questa tradizionale bevanda ghiacciata, che ricorda una granita nella sua consistenza, è prodotta principalmente con mandorle di Maiorca ed è simile all'horchata valenciana. Mentre l'horchata è a base di noci tigre e viene servita in forma liquida, il granizado si caratterizza per la sua consistenza semi-congelata.
È possibile scoprire questa specialità locale in molti caffè e gelaterie dell'isola, spesso servita nelle "horchaterías" specializzate in questa e altre bevande simili. Sebbene l'horchata tradizionale sulla terraferma sia fatta con le noci di tigre, molti caffè di Maiorca utilizzano anche le famose mandorle locali, che conferiscono a entrambi i tipi di bevanda un sapore inconfondibilmente delizioso.
Granizado de Almendras fatto in casa
La ricetta del Granizado de Almendras è semplice e rappresenta un ottimo modo per sperimentare la diversità culinaria di Maiorca a casa propria. Per realizzarla bastano pochi ingredienti e un po' di pazienza, poiché la bevanda si prepara meglio durante la notte in freezer.
Ingredienti: Granizado de Almendras
- 260 g di mandorle crude non pelate
- 60 g di mandorle tostate
- 600 ml di acqua
- 150 g di zucchero di canna
- Un pizzico di cannella
- Cubetti di ghiaccio
Preparazione:
- Portare a ebollizione l'acqua in una pentola e aggiungere le mandorle crude, lo zucchero e la cannella.
- Dopo un minuto, togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
- Mettere il composto raffreddato con le mandorle tostate e i cubetti di ghiaccio in un frullatore e mescolare bene.
- Trasferire il composto in un contenitore e metterlo in freezer. Mescolare dopo 30 minuti e ripetere l'operazione dopo altri 30 minuti.
La preparazione del Granizado de Almendras è semplice, ma richiede un po' di pianificazione. Il risultato finale è una bevanda deliziosamente rinfrescante che si accompagna particolarmente bene alla tradizionale torta di mandorle di Maiorca.
E le mandorle tostate? Sono sparite durante la preparazione :-))
Ciao Klaus!
Grazie per la sua richiesta!
Guardate ancora una volta il punto 3 delle istruzioni per la preparazione!
Cordiali saluti
la redazione di isla