La brezza estiva di Maiorca: assaporate il rinfrescante "Granizado de Almendras".

Auf Mallorca begrüßen die Einheimischen den Sommer mit einem erfrischenden Getränk, das so typisch ist, dass kein Besuch auf der Insel ohne es komplett wäre: das „Granizado de Almendras“. Dieses beliebte eisgekühlte Getränk wird aus mallorquinischen Mandeln hergestellt und bietet eine köstliche Abkühlung an heißen Tagen. Ähnlich wie die auf dem spanischen Festland beliebte Horchata, die traditionell aus Erdmandeln hergestellt wird, bietet die mallorquinische Variante eine einzigartige lokale Wendung durch die Verwendung von echten Mandeln. Perfekt kombiniert wird es oft mit einem Stück Gató, einem lokalen Mandelkuchen, der den Geschmack der Granita wunderbar ergänzt. Besuchen Sie lokale Cafés oder Eisdielen auf Mallorca, um dieses geschmackvolle Getränk selbst zu erleben. Oder bereiten Sie es zu Hause vor und holen Sie sich ein Stück mallorquinischen Sommer in Ihre Küche.

Ein Geschmack von Mallorca

Die traditionelle Herstellung des „Granizado de Almendras“ unterstreicht die kulturelle Bedeutung von Mandeln auf Mallorca. Dieses Getränk ist nicht nur ein Favorit wegen seines Geschmacks, sondern auch wegen seiner erfrischenden Eigenschaften.

Der „Granizado de Almendras“ bietet eine erfrischende Abwechslung für alle, die das Flair Mallorcas genießen möchten. Dieses traditionelle Eisgetränk, das in seiner Textur an einen Slushie erinnert, wird hauptsächlich aus mallorquinischen Mandeln hergestellt und ähnelt der valencianischen Horchata. Während die Horchata aus Erdmandeln gewonnen wird und flüssig serviert wird, besticht der Granizado durch seine halbgefrorene Konsistenz.

In vielen Cafés und Eisdielen der Insel können Sie diese lokale Spezialität entdecken, oft serviert in „Horchaterías“, die spezialisiert sind auf diesen und ähnliche Drinks. Auch wenn die traditionelle Horchata auf dem Festland aus Erdmandeln hergestellt wird, nutzen viele Cafés auf Mallorca ebenfalls die berühmten lokalen Mandeln, was beiden Getränkevarianten einen unverwechselbar leckeren Geschmack verleiht.

Selbstgemachter Granizado de Almendras

Das Rezept für Granizado de Almendras ist einfach und eine großartige Möglichkeit, die kulinarische Vielfalt Mallorcas zuhause zu erleben. Für die Zubereitung benötigen Sie lediglich einige Zutaten und ein wenig Geduld, da das Getränk am besten über Nacht im Gefrierschrank vorbereitet wird.

Zutaten: Granizado de Almendras

• 260 g rohe Mandeln, ungeschält
• 60 g geröstete Mandeln
• 600 ml Wasser
• 150 g brauner Zucker
• Eine Prise Zimt
• Eiswürfel

Zubereitung:

1. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und rohe Mandeln, Zucker und Zimt hinzufügen.
2. Nach einer Minute vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
3. Die abgekühlte Mischung mit den gerösteten Mandeln und Eiswürfeln in einen Mixer geben und gut vermischen.
4. Die Mischung in einen Behälter umfüllen und in den Gefrierschrank stellen. Nach 30 Minuten umrühren und den Vorgang nach weiteren 30 Minuten wiederholen.

Die Zubereitung des Granizado de Almendras ist ein einfacher Prozess, der jedoch etwas Planung erfordert. Das Endergebnis ist ein köstlich erfrischendes Getränk, das besonders gut zu traditionellem mallorquinischen Mandelkuchen passt.