Кулинарный ландшафт Майорки претерпевает значительные изменения, которые все больше привлекают внимание иностранных гостей, особенно из США и Германии. Альфонсо Робледо, глава Кулинарной организации Майорки, подтвердил, что количество элитных ресторанов на острове значительно увеличилось. Это особенно заметно в районах с развитой туристической инфраструктурой, таких как Пальма, особенно в модном районе Санта-Каталина, а также в американских курортных городах Пальманова и Магалуф.
"Гастрономия на Майорке теперь может конкурировать с лучшей в Испании, - объясняет Робледо в интервью isla Magazine. Эти новые высококачественные рестораны делают упор на использование местных продуктов и специализируются на средиземноморской кухне. Средняя стоимость посещения ресторана составляет от 35 до 40 долларов на человека.
Переориентация гастрономии Майорки - результат целенаправленной замены традиционных ресторанов на более современные и качественные заведения. Этому движению способствует Гастрономическая ассоциация острова, которая уделяет большое внимание повышению качества обслуживания и поддержанию рентабельности уже существующих предприятий. Кроме того, большое значение придается квалифицированному персоналу, что улучшает условия труда и доходы, а значит, стимулирует экономическое развитие.
Робледо отмечает, что лучшие клиенты этих ресторанов часто приезжают из других европейских стран, особенно широко представлены немцы. Такое развитие событий также способствует росту местного рынка труда, поскольку многие иностранные специалисты предпочитают работать на Майорке, а не у себя на родине.
Помимо культурных и гастрономических достижений, эта тенденция приводит к росту спроса на продукты с низким экологическим следом. "Туристы больше не просят Риоху, а просят вина Майорки", - говорит Робледо, что укрепляет местную винодельческую промышленность. Эти изменения в спросе наглядно демонстрируют, как международное влияние движет и изменяет сельскохозяйственную и пищевую промышленность Майорки.
0 Комментариев