Небольшие пабы и спортивные бары Майорки, которые когда-то были душой кварталов и местом встреч жителей и отдыхающих, сейчас находятся под огромным давлением. Их будущее неопределенно. Проблемы многообразны: растущая арендная плата, высокие операционные расходы и меняющаяся культура питания и питья оказывают серьезное давление на бизнес. То, что раньше было сердцем района, все больше подвергается опасности исчезновения.
Больше, чем просто место встречи: важность местных пабов
Спортивные бары и рестораны Майорки никогда не были просто местом, где можно посмотреть игру или выпить тапу. Это были живые сообщества. Именно здесь люди собирались, чтобы провести вечер за футболом, обсудить последние новости за чашечкой кофе кон лече или встретиться с соседями и друзьями. Но сейчас многие из этих пабов пустуют. Яркая вывеска "Se alquila" (сдается в аренду) заменила некогда оживленные входы.
Причины снижения
Один из главных факторов - экономическое давление. "Расходы растут быстрее, чем доходы", - объясняет владелец бара из Пальмы, не пожелавший назвать свое имя. Цены на электроэнергию, резко выросшие за последние годы, и высокая стоимость аренды выводят многие бары из бизнеса. Еще один фактор - меняющаяся клиентура. Многие посетители, особенно в туристических центрах, таких как Пальма или Сольер, предпочитают обедать в модных кафе или международных сетях. Типичные майоркинские бары не могут конкурировать с этими современными предложениями.
Более того, все больше местных жителей проводят свободное время дома. Бум стриминговых сервисов означает, что все меньше людей собираются в спорт-барах, чтобы вместе посмотреть футбол. Если раньше полные толпы на больших матчах обеспечивали продажи, то теперь многие места остаются пустыми.
Осколок надежды на традиции и аутентичность?
Но есть и те, кто надеется на возрождение. Некоторые молодые рестораторы сознательно делают акцент на традициях, чтобы сохранить наследие острова. Они модернизируют меню, не забывая о корнях, и создают смесь ностальгии и современной атмосферы. "Это вопрос концепции и персонализации", - говорит ресторатор Мигель Каньеллас, который недавно открыл старый спорт-бар в Манакоре. "Люди ищут аутентичности - и мы ее им даем".
Как политика может помочь
В то время как правительство пытается поддержать производителей продуктов питания на острове с помощью программ субсидирования, многие владельцы баров не видят особой поддержки для себя. Требования о налоговых льготах или специальных субсидиях для малых предприятий общественного питания часто остаются без внимания. Тем не менее представители индустрии утверждают, что именно такие заведения характеризуют облик и очарование Майорки и поэтому должны быть защищены.
Что можно потерять
С исчезновением спортивных баров и небольших ресторанов остров теряет не только экономические единицы. Это истории, люди и атмосфера, которые могут исчезнуть безвозвратно. Каждое закрытое предприятие - это кусочек майоркинского образа жизни, который постепенно исчезает.
0 Комментариев