Mallorcas sommarbris: njut av den uppfriskande "Granizado de Almendras"

På Mallorca välkomnar lokalbefolkningen sommaren med en uppfriskande dryck som är så typisk att inget besök på ön skulle vara komplett utan den: "Granizado de Almendras". Den här populära isdrycken görs på mallorkinska mandlar och är ett utsökt sätt att svalka sig på under varma dagar. I likhet med den horchata som är populär på det spanska fastlandet, som traditionellt görs på tigernötter, erbjuder den mallorkinska versionen en unik lokal twist genom att använda riktiga mandlar. Den serveras ofta tillsammans med en bit gató, en lokal mandelkaka, som kompletterar granitans smak på ett underbart sätt. Besök lokala kaféer eller glassbarer på Mallorca för att själv uppleva denna välsmakande dryck. Eller gör den hemma och ta med dig en bit av den mallorkinska sommaren in i ditt kök.

En smak av Mallorca

Den traditionella framställningen av "Granizado de Almendras" understryker mandelns kulturella betydelse på Mallorca. Denna dryck är inte bara en favorit för sin smak, utan också för sina uppfriskande egenskaper.

"Granizado de Almendras" erbjuder en uppfriskande förändring för alla som vill njuta av smaken av Mallorca. Den här traditionella isdrycken, som påminner om en slushie i sin konsistens, görs huvudsakligen på mallorkinska mandlar och liknar den valencianska horchata. Medan horchata görs av tigernötter och serveras i flytande form, kännetecknas granizado av sin halvfrusna konsistens.

Du kan upptäcka denna lokala specialitet på många kaféer och glassbarer på ön, ofta serverad i "horchaterías", som är specialiserade på denna och liknande drycker. Även om den traditionella horchata på fastlandet görs på tigernötter, använder många kaféer på Mallorca också de berömda lokala mandlarna, vilket ger båda typerna av drycker en omisskännligt god smak.

Hemlagad granizado de almendras

Receptet på Granizado de Almendras är enkelt och ett bra sätt att uppleva Mallorcas kulinariska mångfald hemma. Allt du behöver är några få ingredienser och lite tålamod, eftersom drycken bäst tillagas över natten i frysen.

Ingredienser: Granulat av mandlar

• 260 g råa mandlar, oskalade
• 60 g rostade mandlar
• 600 ml vatten
• 150 g farinsocker
• En nypa kanel
• Isbitar

Förberedelser:

1. Koka upp vattnet i en kastrull och tillsätt rå mandel, socker och kanel.
2. Efter en minut, ta bort från värmen och låt svalna.
3. Lägg den kylda blandningen med de rostade mandlarna och isbitarna i en mixer och mixa väl.
4. Häll över blandningen i en behållare och ställ in den i frysen. Rör om efter 30 minuter och upprepa processen efter ytterligare 30 minuter.

Att tillaga Granizado de Almendras är en enkel process, men den kräver lite planering. Slutresultatet är en härligt uppfriskande dryck som passar särskilt bra till den traditionella mallorkinska mandelkakan.