RESSURS "Reportage - Mallorcas ansikten - Upptäck Mallorca - Njut av Mallorca"
Vinranka och låt vinranka - ekologiskt vin på Mallorca
Mallorca, 20 oktober 2018
Ekologiskt vin på Mallorca - Miquel Manresa vill ge något tillbaka till naturen. Han investerade startkapitalet från en tobaksaffär i en bit mark som han tog bort från odling. Nu växer ett ovanligt naturligt vin i Son Alegre. Jorden har alltid sista ordet.
TEXT isla-redaktionen (bk)
FOTO Gunnar Knechtel, Anna Brauns
Vad är det för mening med allt detta tjat om inhemska sorter och äkta vin om alla vinodlare först plöjer upp jorden för att förstöra det befintliga livet och sedan gödslar den med samma produkter från de relevanta företagen? Och om samma kemikalier används över hela världen,
för att hålla allt konkurrerande liv borta från vinrankorna? För att göra ett verkligt äkta vin, är Miquel Manresa helt säker på, måste man närma sig saker på ett annat sätt. "Jorden", säger han och gör en paus, "jorden måste alltid få sista ordet", tillägger han. Solen får honom att kisa lite,
och det ser ut som om den 52-årige mallorkiniern granskar den person han talar med. Man kan se att han har sagt den här meningen många gånger tidigare. Och man kan också ana att varje gång han säger den hoppas han att något av det svårbegripliga budskapet ska nå fram till den andra personen. Det budskap som han själv har kämpat med i flera år.
Jorden måste alltid få sista ordet
Manresa vill störa jorden - jorden, naturen - så lite som möjligt. Och det är också så det ser ut i vingården.
Det grävs inte, gräset spirar, insekterna surrar, till och med fåglar häckar mellan vinrankorna. "Jag vill ge något tillbaka till naturen på den här ön", säger den ekologiska vinodlaren, som om han var tvungen att göra sig av med någon tyngande karma från det förflutna. Bodegans startkapital kom från en tobaksaffär och en stormarknad som familjen ägde i Cala d'Or - i "Guldbukten". Turismens guldrusch var inte bra för alla.
"Alkoholen orsakade stor skada i byn", minns Manresa.
Hans far, som tidigare hade levt ett liv som jordbrukare, dog ung. Manresa använde pengarna från tobaksaffären till att köpa en bit mark i träda där en tysk investerare hade misslyckats med ett stort byggprojekt.
Det var så bodegan "Son Alegre" föddes - fritt översatt till "platsen för glädje". "Om jag hade mycket pengar skulle det här vara en icke-statlig organisation", säger mannen, som också gärna anställer människor från byn i sin verksamhet som vill få en andra chans i livet.
Mannen drar upp ärmarna på sin enfärgade svarta T-shirt, öppnar en Calonge 1715 och häller generöst för gästerna, ganska blygsamt för sig själv. En besökare frågar honom om markens naturlighet verkligen märks i vinets smak. Manresa funderar, som om han aldrig ställt sig själv frågan. Eller som om han vet svaret, men måste fundera på hur han ska formulera det på det mest begripliga sättet:
"Jag tror det", säger han till slut. "Vi är vad vi äter. Det är samma sak med växter." Vinrankorna i Son Alegre är omgivna av en levande kultur av otaliga mikroorganismer.
"Marken här har inte plöjts på åtta år, och det är inte tillräckligt." Jorden behöver fortfarande många år på sig för att övervinna det förflutnas trauma. Innan vingården anlades betade kor här. Omfattande bevattning användes för att producera tillräckligt med grönska. Grundvattennivån sjönk och vattnet blev alltmer salt. "Jag bevattnar så lite som möjligt, bara tillräckligt för att vinrankorna ska överleva den varma sommaren. Grundvattnet måste återhämta sig."
"Marken här har inte plöjts på åtta år, och det är inte tillräckligt." Jorden behöver fortfarande många år på sig för att övervinna det förflutnas trauma. Innan vingården anlades betade kor här. Omfattande bevattning användes för att producera tillräckligt med grönska. Grundvattennivån sjönk och vattnet blev alltmer salt. "Jag bevattnar så lite som möjligt, bara tillräckligt för att vinrankorna ska överleva den varma sommaren. Grundvattnet måste återhämta sig."
Naturen förnyar sig själv
"Marken här har inte plöjts på åtta år, och det är inte tillräckligt."
För att ge marken nytt liv följer den ekologiska vinodlaren från byn Calonge den japanske mikrobiologen Masanobu Fukuobas principer. Metoden från den prisbelönte forskaren, som senare ägnade sig åt risodling som jordbrukare, bygger på övertygelsen att naturen kan bevara och förnya sig själv. Den behöver inte människan. Naturen reglerar farsoter genom mångfald. Rötter, maskar och myror luckrar upp jorden bättre än någon plog. "Jorden", upprepar Manresa än en gång, "måste alltid få sista ordet."
Text: Tom Gebhardt
Text: Tom Gebhardt
Vad tycker du om till artikeln: Vinranka och låt vinranka - ekologiskt vin på Mallorca?
Vi inbjuder dig att dela med dig av dina tankar, intryck och egna erfarenheter i kommentarsfältet.
Har du hittat dina egna minnen i Mallorcas nyheter och berättelser, träffat fascinerande karaktärer eller har du egna erfarenheter som du vill dela med dig av till oss?
Dela med dig av dina intryck, väck nyfikenhet eller uttryck din entusiasm - varje utbyte här är en berikning av vår gemensamma passion för denna förtrollande ö.
Hyrbil boka för din nästa semester
Bara ett klick och du kan välja bland ett brett urval av våra utvalda och rekommenderade biluthyrningspartners tillgängliga.
0 kommentarer