Udlejeren, Don Fernando Fortuny, tager med på turen og forklarer driften og funktionen af den gamle oliemølle. Sammen med den historisk kyndige Maria Magdalena Sureda vil han guide os gennem haverne med et af de største åbne vandreservoirer (Safreig).
En historisk pa amb oli serveres i det antikke køkken efter en guidet tur.