Velkommen til Mallorcas kulinariske skatkammer, hvor hver opskrift fortæller en historie, og hver bid bringer øens solskin til din tunge. At lave mad som på Mallorca - det er mere end bare at tilberede mad, det er et ritual, en videreførelse af traditioner, der værnes om fra generation til generation. Vores udvalg af spanske opskrifter åbner døren til øens sande smag - fra den kraftige coca de trampó til den forførende søde ensaïmada. Hver ret, der præsenteres her, bringer et stykke mallorcinsk smag ind i dit køkken.
Lad dig friste, eksperimenter med ingredienserne, og oplev smagen af Mallorca, som ikke kun berører ganen, men også sjælen.
Ensaïmada er et traditionelt bagværk fra Mallorca, som er kendetegnet ved sin luftige konsistens og sødme. Oplev den klassiske opskrift og en frugtagtig variation.
Når livet giver dig citroner, hvorfor så ikke lave forfriskende limonade ud af dem? Med denne enkle opskrift kan du på ingen tid lave lækker limonade, som smager særligt godt på varme sommerdage og gør den brændende sol mere udholdelig.
Er du klar til øen, men der er stadig lang tid til din ferie? Vi afslører, hvordan du nemt kan tage et stykke Mallorca med dig hjem.
Mario Hekke har lavet mad i over 20 år, siden 2002 i sin egen restaurant Sa Sal i Porto Cristo. Han har kun tomatretter på menuen i sommerhalvåret, fordi "det er der, de smager bedst".