Im Mallorca genießen geht es um das, was die Seele der Insel am meisten streichelt: den Genuss. Stellen Sie sich vor, Sie nehmen einen Schluck von einem mallorquinischen Wein, der so lange in der Sonne gereift ist, wie die Insel selbst existiert. Hier trifft Tradition auf Innovation, wenn die lokalen Köche Althergebrachtes in neuer Pracht erstrahlen lassen. Mallorca genießen lädt Sie ein, sich dem Tempo der Insel anzupassen – langsam, genussvoll und immer ein wenig mehr im Einklang mit sich selbst und der Welt.
Mario Hekke kocht seit über 20 Jahren, seit 2002 in seinem eigenen Restaurant Sa Sal in Porto Cristo. Tomatengerichte hat er nur während der Sommersaison auf der Karte, denn „dann schmecken sie am besten“.
Det er kærlighed ved andet blik. Blandt de mange sorter kan de typiske mallorcinske Ramallet-tomater ikke prale af et sprødt ydre eller klare farver. Men når det gælder smag, tradition og holdbarhed, er de uovertrufne.
Hvis du ikke har planlagt så meget om søndagen, bør du starte med en vermouth omkring middagstid.
Britt Müller har rusket op i Mallorcas økologiske sektor. Som speltbager, som vicepræsident for certificeringsmyndigheden for økologisk landbrug, som butiksejer og også som terapeut. Hun fortæller os, hvordan det hele opstod, og giver os nogle tips.
3.000 træer mod tab af identitet: Montserrat Pons samler på figentræer. For ham er fignerne de baleariske øers identitetssymbol par excellence. De har vokset på Mallorca i næsten 2000 år.
Økologisk vin på Mallorca - Miquel Manresa vil gerne give noget tilbage til naturen. Han investerede den startkapital, han havde tjent i en tobaksbutik, i et stykke jord, som han tog ud af dyrkning. Nu vokser der en usædvanlig naturlig vin i Son Alegre. Jorden har altid det sidste ord.
Porreres er omgivet af abrikostræer. Landsbyboerne har forarbejdet den orangefarvede frugt i generationer. Juni er højsæson, hvor Gabriel Mora også har meget travlt.
Miguel Ángel Benito ist Mallorcas einziger Parfümeur. Früher verzückten seine Kreationen vor allem Touristen, heute kommen seine Duftwasser, Öle und Cremes auch bei Einheimischen gut an.