Efter et år i prisdalen fejrer olivenolie et comeback i 2025 - desværre ikke på forbrugernes ønskelister.
I december håbede mange stadig på stabile eller endda faldende priser på det flydende guld. Men så satte den manglende regn i Andalusien og Extremadura en kæp i hjulet for landmændene og os forbrugere. Høsten forblev mager, priserne steg - og vi spekulerede på, om det var på tide at tage det gode gamle smør ud af køleskabet igen.
Prisudviklingen: fra høj til lav og tilbage igen
I begyndelsen af 2024 kostede en liter olivenolie omkring ni euro - et chok for alle, der foretrækker at lave deres egen tapenade. Markedet faldt dog til ro, og kort før årsskiftet var prisen faldet til under 3,50 euro. Nogle drømte endda om tre euro pr. liter. Men 2025 viser os, at drømme ofte forbliver netop det: Drømme.
Nu koster Virgen-sorten igen 3,98 euro, og Extra Virgen koster 4,25 euro. Endnu billigere? Ikke en chance. Og det er kun begyndelsen, hvis man skal tro markedseksperterne.
Mallorca: masser af sol, lidt olie
Mens Andalusien og Extremadura klager over mindre og tørrere oliven, kæmper Mallorca med et endnu større problem: oliven? Hvilke oliven? Øen rapporterede et fald i høsten på mere end 78 procent i 2024. Så hvis du stadig har en flaske mallorcinsk olie stående i skabet, bør du passe godt på den - den kan snart blive mere værdifuld end champagne.
Hvad gør priserne endnu dyrere?
Det er ikke vejrgudernes skyld alene. Siden begyndelsen af året er den reducerede momssats blevet hævet fra to til fire procent. Et lille tal, som slår dobbelt igennem i supermarkedet. Det hjælper selvfølgelig heller ikke, at landmændenes produktionsomkostninger fortsætter med at stige.
Et kig ind i fremtiden: en tør periode for oliventræer
Landmændene er bekymrede for den næste høst. Træerne er svækkede, modtagelige for sygdomme og bærer mindre frugt. Det betyder, at det stadig vil være svært at fylde hylderne med olie til en overkommelig pris i 2025.
Tips til forbrugere: Smart shopping
Selv om priserne stiger, behøver ingen at undvære olivenolie - i hvert fald ikke, hvis du planlægger smart:
- Tjek regionale mærker: Mindre producenter på Mallorca er ofte et godt alternativ til de store mærker fra Andalusien.
- Vær opmærksom på handlinger: Supermarkeder tilbyder af og til rabatter - men pas på med alt for fristende tilbud.
- Mindre er mere: Et par dråber god olie gør en større forskel end en hel stråle.
Isla Tip til læsning:
0 kommentarer