Dans le site Profiter de Majorque il s'agit de ce qui caresse le plus l'âme de l'île : le plaisir. Imaginez que vous prenez une gorgée d'un vin majorquin qui a vieilli au soleil aussi longtemps que l'île elle-même. Ici, la tradition rencontre l'innovation, lorsque les chefs locaux font resplendir les traditions dans une nouvelle splendeur. Profiter de Majorque vous invite à vous adapter au rythme de l'île - lentement, avec plaisir et toujours un peu plus en accord avec vous-même et le monde.
Mario Hekke cuisine depuis plus de 20 ans, depuis 2002 dans son propre restaurant Sa Sal à Porto Cristo. Il ne propose des plats à base de tomates que pendant la saison estivale, car "c'est là qu'elles sont les meilleures".
C'est un coup de foudre. Parmi les nombreuses variétés, les tomates Ramallet, typiques de Majorque, ne se distinguent pas par leur aspect croquant ou leurs couleurs vives. Mais dans les disciplines du goût, de la tradition et de la conservation, aucune autre ne leur arrive à la cheville.
Si vous n'avez pas beaucoup de projets pour le dimanche, commencez-le par un vermouth, vers l'heure du déjeuner en Allemagne.
Britt Müller a bouleversé le secteur bio de Majorque. En tant que boulangère d'épeautre, vice-présidente de l'autorité de certification pour l'agriculture biologique, propriétaire d'un magasin et aussi en tant que thérapeute. Cette habitante du Sauerland nous raconte comment tout est arrivé et nous donne des conseils.
3.000 arbres contre la perte d'identité : Montserrat Pons collectionne les figuiers. A ses yeux, les figues sont le symbole identitaire des Baléares par excellence. Elles poussent à Majorque depuis près de 2000 ans.
Vin bio à Majorque - Redonner à la nature, c'est ce que veut Miquel Manresa. Il a investi son capital de départ, tiré d'un bureau de tabac, dans un terrain qu'il a arraché à la construction. Son Alegre produit désormais un vin inhabituellement naturel. Le dernier mot revient toujours à la terre.
Porreres est entourée d'abricotiers. Les villageois transforment les fruits orangés depuis des générations. En juin, c'est la haute saison et Gabriel Mora est lui aussi très occupé.
Miguel Ángel Benito est le seul parfumeur de Majorque. Autrefois, ses créations enchantaient surtout les touristes, mais aujourd'hui, ses eaux parfumées, ses huiles et ses crèmes sont également très appréciées des habitants.