Im Mallorca genießen geht es um das, was die Seele der Insel am meisten streichelt: den Genuss. Stellen Sie sich vor, Sie nehmen einen Schluck von einem mallorquinischen Wein, der so lange in der Sonne gereift ist, wie die Insel selbst existiert. Hier trifft Tradition auf Innovation, wenn die lokalen Köche Althergebrachtes in neuer Pracht erstrahlen lassen. Mallorca genießen lädt Sie ein, sich dem Tempo der Insel anzupassen – langsam, genussvoll und immer ein wenig mehr im Einklang mit sich selbst und der Welt.
Mario Hekke cucina da oltre 20 anni, dal 2002 nel suo ristorante Sa Sal a Porto Cristo. Il suo menu prevede solo piatti a base di pomodoro durante la stagione estiva, perché "è il momento in cui sono più buoni".
È amore a prima vista. Tra le tante varietà, i tipici pomodori Ramallet di Maiorca non vantano un aspetto croccante o colori vivaci. Ma quando si tratta di sapore, tradizione e conservabilità, nessun'altra varietà può batterli.
Se la domenica non avete molto da programmare, dovreste iniziare con un vermouth verso mezzogiorno.
Britt Müller ha dato una scossa al settore biologico di Maiorca. Come panettiera di farro, come vicepresidente dell'autorità di certificazione per l'agricoltura biologica, come proprietaria di un negozio e anche come terapeuta. Ci racconta come è nato tutto questo e ci dà alcuni consigli.
3.000 alberi contro la perdita di identità: Montserrat Pons colleziona alberi di fico. Per lui, i fichi sono il simbolo identitario per eccellenza delle Isole Baleari. Crescono a Maiorca da quasi 2000 anni.
Vino biologico a Maiorca - Miquel Manresa vuole restituire qualcosa alla natura. Ha investito il capitale iniziale guadagnato con una tabaccheria in un pezzo di terra che ha sottratto alla coltivazione. Ora a Son Alegre cresce un vino insolitamente naturale. La terra ha sempre l'ultima parola.
Porreres è circondata da alberi di albicocche. Gli abitanti del villaggio lavorano questo frutto arancione da generazioni. Giugno è l'alta stagione, quando anche Gabriel Mora è molto impegnato.
Miguel Ángel Benito è l'unico profumiere di Maiorca. Le sue creazioni incantavano soprattutto i turisti, ma oggi le sue fragranze, i suoi oli e le sue creme sono apprezzate anche dagli abitanti del luogo.