Värden, Don Fernando Fortuny, följer med oss på rundturen och förklarar den gamla oljekvarnens drift och funktion. Tillsammans med den historiskt kunniga Maria Magdalena Sureda guidar han oss genom trädgårdarna med en av de största öppna vattenreservoarerna (Safreig).
En historisk pa amb oli serveras i det antika köket efter en guidad tur.