Efter ett år i prisdalen gör olivoljan comeback 2025 - tyvärr inte på konsumenternas önskelista.
I december hoppades många fortfarande på stabila eller till och med sjunkande priser på det flytande guldet. Men så satte bristen på regn i Andalusien och Extremadura käppar i hjulet för bönderna och oss konsumenter. Skörden förblev mager, priserna steg - och vi undrade om det inte var dags att plocka fram det gamla goda smöret ur kylen igen.
Prisutvecklingen: från högt till lågt och tillbaka igen
I början av 2024 kostade en liter olivolja cirka nio euro - en chock för den som föredrar att göra sin egen tapenade. Marknaden lugnade dock ner sig och strax före årsskiftet sjönk priset till under 3,50 euro. En del drömde till och med om tre euro per liter. Men 2025 visar oss att drömmar ofta förblir just drömmar: Drömmar.
Nu kostar Virgen-sorten 3,98 euro igen, Extra Virgen är 4,25 euro. Ännu billigare? Inte en chans. Och detta är bara början, om man ska tro marknadsexperterna.
Mallorca: mycket sol, lite olja
Medan Andalusien och Extremadura klagar över mindre och torrare oliver, kämpar Mallorca med ett ännu större problem: oliver? Vilka oliver? Ön rapporterade en minskning av skörden med mer än 78 procent för 2024. Så om du fortfarande har en flaska mallorkinsk olja i ditt skåp bör du vakta den noga - den kan snart bli mer värdefull än champagne.
Vad är det som gör priserna ännu dyrare?
Det räcker inte med att skylla på vädergudarna. Sedan årsskiftet har den reducerade momssatsen höjts från två till fyra procent. En liten siffra som får dubbelt genomslag i mataffären. Det faktum att produktionskostnaderna för jordbrukarna fortsätter att stiga hjälper naturligtvis inte heller.
En blick in i framtiden: en torr period för olivträd
Lantbrukarna är oroliga för nästa skörd. Träden är försvagade, mottagliga för sjukdomar och bär mindre frukt. Detta innebär att det fortfarande kommer att vara svårt att fylla hyllorna med prisvärd olja 2025.
Konsumenttips: Smart shopping
Även om priserna stiger behöver ingen klara sig utan olivolja - i alla fall inte om du planerar smart:
- Kontrollera regionala varumärken: Mindre producenter på Mallorca är ofta ett bra alternativ till de stora varumärkena från Andalusien.
- Var uppmärksam på åtgärder: Stormarknader erbjuder ibland rabatter - men se upp för alltför frestande erbjudanden.
- Mindre är mer: Några droppar av en bra olja gör större skillnad än en hel stråle.
isla Lästips:
0 kommentarer