Mario Hekke har lagat mat i över 20 år, sedan 2002 i sin egen restaurang Sa Sal i Porto Cristo. Han har bara tomaträtter på menyn under sommarhalvåret, för "det är då de smakar som bäst".
Tomat- och jordgubbsgazpacho à la Sa Sal
läs mer
Njut av Mallorca
I Njut av Mallorca handlar om det som smeker öns själ allra mest: njutning. Tänk dig att ta en klunk av ett mallorkinskt vin som har mognat i solen lika länge som ön själv har existerat. Det är här tradition möter innovation, när de lokala kockarna får det traditionella att skina i ny prakt. Njut av Mallorca inbjuder dig att anpassa dig till öns tempo - långsamt, njutningsfullt och alltid lite mer i harmoni med dig själv och världen.
Tomaternas vansinne
Det är kärlek vid andra ögonkastet. Bland de många sorterna har de typiska mallorkinska Ramallet-tomaterna inte ett krispigt yttre eller klara färger. Men när det gäller smak, tradition och hållbarhet är de oöverträffade.
Malört är sysslolöshet!
Om du inte har mycket planerat för söndagen bör du börja den med en vermouth runt middagstid.
Mallorcas ekologiska scen
Britt Müller har skakat om den ekologiska sektorn på Mallorca. Som speltbagare, som vice ordförande för certifieringsorganet för ekologiskt jordbruk, som butiksägare och även som terapeut. Hon berättar hur det hela gick till och ger oss några tips.
Kulturhistoria att bita i - fikon på Mallorca
3.000 träd mot identitetsförlusten: Montserrat Pons samlar på fikonträd. För honom är fikonen Balearernas identitetssymbol par excellence. De har vuxit på Mallorca i nästan 2000 år.
Vinranka och låt vinranka - ekologiskt vin på Mallorca
Ekologiskt vin på Mallorca - Miquel Manresa vill ge något tillbaka till naturen. Han investerade startkapitalet från en tobaksaffär i en bit mark som han tog bort från odling. Nu växer ett ovanligt naturligt vin i Son Alegre. Jorden har alltid sista ordet.
Porreres - En by ser orange
Porreres är omgivet av aprikosträd. Byborna har bearbetat den orangefärgade frukten i generationer. Juni är högsäsong och då är Gabriel Mora också mycket upptagen.
Mandelblommor för evigheten
Miguel Ángel Benito är Mallorcas enda parfymör. Förr var det framför allt turisterna som förtrollades av hans kreationer, men idag är hans dofter, oljor och krämer populära även bland lokalbefolkningen.