Im Mallorca genießen geht es um das, was die Seele der Insel am meisten streichelt: den Genuss. Stellen Sie sich vor, Sie nehmen einen Schluck von einem mallorquinischen Wein, der so lange in der Sonne gereift ist, wie die Insel selbst existiert. Hier trifft Tradition auf Innovation, wenn die lokalen Köche Althergebrachtes in neuer Pracht erstrahlen lassen. Mallorca genießen lädt Sie ein, sich dem Tempo der Insel anzupassen – langsam, genussvoll und immer ein wenig mehr im Einklang mit sich selbst und der Welt.
Mario Hekke kocht seit über 20 Jahren, seit 2002 in seinem eigenen Restaurant Sa Sal in Porto Cristo. Tomatengerichte hat er nur während der Sommersaison auf der Karte, denn „dann schmecken sie am besten“.
Det är kärlek vid andra ögonkastet. Bland de många sorterna har de typiska mallorkinska Ramallet-tomaterna inte ett krispigt yttre eller klara färger. Men när det gäller smak, tradition och hållbarhet är de oöverträffade.
Om du inte har mycket planerat för söndagen bör du börja den med en vermouth runt middagstid.
Britt Müller har skakat om den ekologiska sektorn på Mallorca. Som speltbagare, som vice ordförande för certifieringsorganet för ekologiskt jordbruk, som butiksägare och även som terapeut. Hon berättar hur det hela gick till och ger oss några tips.
3.000 träd mot identitetsförlusten: Montserrat Pons samlar på fikonträd. För honom är fikonen Balearernas identitetssymbol par excellence. De har vuxit på Mallorca i nästan 2000 år.
Ekologiskt vin på Mallorca - Miquel Manresa vill ge något tillbaka till naturen. Han investerade startkapitalet från en tobaksaffär i en bit mark som han tog bort från odling. Nu växer ett ovanligt naturligt vin i Son Alegre. Jorden har alltid sista ordet.
Porreres är omgivet av aprikosträd. Byborna har bearbetat den orangefärgade frukten i generationer. Juni är högsäsong och då är Gabriel Mora också mycket upptagen.
Miguel Ángel Benito ist Mallorcas einziger Parfümeur. Früher verzückten seine Kreationen vor allem Touristen, heute kommen seine Duftwasser, Öle und Cremes auch bei Einheimischen gut an.