Wer kennt ihn nicht, den Spruch: „Wenn das Leben Dir Zitronen gibt, mach Limonade daraus.“ Auf Mallorca ist das leichter gesagt als getan, denn hier wachsen Zitronen an fast jeder Ecke. Viele Einheimische haben sogar ihre eigenen Zitronenbäume im Garten. Doch auch in Deutschland, Österreich, in der Schweiz oder wo auch immer Sie dies gerade lesen, müssen Sie nicht auf den erfrischenden Genuss verzichten: In den meisten Supermärkten gibt es Bio-Zitronen, die sich hervorragend für eine selbstgemachte Limonade eignen.
Der perfekte Zitronensirup für heiße Tage
Damit Sie immer eine erfrischende Limonade zur Hand haben, empfiehlt es sich, Zitronensirup herzustellen. Dieses Konzentrat kann im Kühlschrank aufbewahrt werden und ist schnell mit gekühltem Mineralwasser aufgegossen – ideal, um der nächsten Hitzewelle zu trotzen. Mit nur wenigen Zutaten lässt sich dieser Sirup ganz einfach zubereiten, und das Beste: Sie können ihn nach Belieben mit frischen Kräutern wie Minze oder Zitronenmelisse verfeinern.
Zutaten für den Zitronensirup
- Mindestens 10 Bio-Zitronen (es sollten ca. 500 ml Saft entstehen)
- 350 g brauner Zucker (nach Geschmack mehr oder weniger verwenden)
- 500 ml Wasser
Benötigte Utensilien:
- Küchenreibe
- Zitronenpresse
- Sieb
- Sterile Flasche
Zubereitungsschritte für den perfekten Sirup
- Zitronen waschen und pressen: Starten Sie, indem Sie die Zitronen gründlich waschen und den Saft auspressen. Reiben Sie etwas Zitronenschale ab, aber achten Sie darauf, nur den gelben Teil zu verwenden, da die darunter liegende weiße Schicht bitter schmeckt.
- Sirup herstellen: Geben Sie Wasser und Zucker in einen Topf und rühren Sie die Mischung gut um. Fügen Sie dann den Zitronensaft und die Zitronenschale hinzu und erhitzen Sie alles auf hoher Temperatur, bis der Zucker vollständig gelöst ist.
- Abseihen und abfüllen: Lassen Sie die Flüssigkeit durch ein Sieb laufen, um die Zitronenschale zu entfernen. Füllen Sie den Sirup am besten mit einem Trichter in eine sterile Flasche. Sobald die Flasche abgekühlt ist, stellen Sie sie in den Kühlschrank. So hält sich der Sirup mindestens einen Monat – wenn er nicht schon vorher getrunken wurde!
Erfrischende Limonade zubereiten
Um Ihre selbstgemachte Limonade zu genießen, füllen Sie einfach ein bisschen Sirup in ein Glas, geben Eiswürfel hinzu und gießen es mit kaltem Mineralwasser auf. Für einen besonderen Touch können Sie eine Zitronenscheibe an den Glasrand stecken und den Drink mit frischen Kräutern wie Minze oder Zitronenmelisse garnieren. Das sorgt nicht nur für zusätzliche Frische, sondern sieht auch noch hübsch aus!
Genießen Sie Ihre Limonade – ran an den Strohhalm!
Jetzt heißt es nur noch: ran an den Strohhalm und genießen Sie die erfrischende Zitronenlimonade, die Sie mit einfachen Zutaten selbst zubereitet haben. Dieses Getränk ist nicht nur perfekt für heiße Sommertage, sondern auch eine tolle Möglichkeit, die Sonne und den Geschmack von frischen Zitronen in vollen Zügen zu genießen.
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