Tras un año en el valle de los precios, el aceite de oliva celebra su reaparición en 2025, por desgracia no en las listas de deseos de los consumidores.
En diciembre, muchos aún esperaban que los precios del oro líquido se mantuvieran estables o incluso bajaran. Pero la falta de lluvias en Andalucía y Extremadura puso en aprietos a los agricultores y a nosotros, los consumidores. La cosecha seguía siendo escasa, los precios subían y nos preguntábamos si había llegado el momento de volver a sacar la mantequilla de la nevera.
La tendencia de los precios: de máximos a mínimos y viceversa
A principios de 2024, un litro de aceite de oliva costaba unos nueve euros, un shock para quien prefiriera hacer su propia tapenade. Sin embargo, el mercado se calmó y, poco antes del cambio de año, el precio bajó a menos de 3,50 euros. Algunos llegaron a soñar con tres euros por litro. Pero 2025 nos demuestra que los sueños a menudo se quedan en eso: Sueños.
Ahora la variedad Virgen vuelve a costar 3,98 euros, Extra Virgen son 4,25 euros. ¿Aún más barato? Imposible. Y esto es sólo el principio, si hemos de creer a los expertos del mercado.
Mallorca: mucho sol, poco aceite
Mientras Andalucía y Extremadura se quejan de unas aceitunas más pequeñas y secas, Mallorca se enfrenta a un problema aún mayor: ¿las aceitunas? ¿Qué aceitunas? La isla ha informado de un descenso de la cosecha de más del 78% para 2024. Así que si todavía tiene una botella de aceite mallorquín en su alacena, debería guardarla con cuidado: pronto podría llegar a ser más valiosa que el champán.
¿Qué encarece aún más los precios?
No hay que culpar únicamente al dios del tiempo. Desde principios de año, el tipo reducido del IVA ha pasado del dos al cuatro por ciento. Una pequeña cifra que tiene un doble impacto en el supermercado. Por supuesto, el hecho de que los costes de producción para los agricultores sigan subiendo tampoco ayuda.
Una mirada al futuro: sequía para los olivos
Los agricultores están preocupados por la próxima cosecha. Los árboles están debilitados, son susceptibles a las enfermedades y dan menos frutos. Esto significa que seguirá siendo difícil llenar las estanterías de aceite asequible en 2025.
Consejos para el consumidor: Compras inteligentes
Aunque los precios están subiendo, nadie tiene por qué prescindir del aceite de oliva, al menos si se planifica con inteligencia:
- Compruebe las marcas regionales: Los pequeños productores de Mallorca suelen ser una buena alternativa a las grandes marcas andaluzas.
- Presta atención a las acciones: Los supermercados ofrecen descuentos de vez en cuando, pero cuidado con las ofertas demasiado tentadoras.
- Menos es más: Unas gotas de buen aceite marcan más la diferencia que un chorro entero.
isla Consejo de lectura:
0 comentarios