En Mallorca, los lugareños dan la bienvenida al verano con una bebida refrescante tan típica que ninguna visita a la isla estaría completa sin ella: el "Granizado de Almendras". Esta popular bebida helada se elabora con almendras mallorquinas y es una forma deliciosa de refrescarse en los días calurosos. Similar a la horchata popular en la península, que tradicionalmente se elabora con chufas, la versión mallorquina ofrece un giro local único al utilizar almendras auténticas. Suele acompañarse perfectamente con una rebanada de gató, un pastel de almendra local, que complementa maravillosamente el sabor del granizado. Visite las cafeterías o heladerías locales de Mallorca para experimentar por sí mismo esta sabrosa bebida. O prepárela en casa y lleve un trozo del verano mallorquín a su cocina.
El sabor de Mallorca
La elaboración tradicional del "Granizado de Almendras" pone de relieve la importancia cultural de las almendras en Mallorca. Esta bebida no sólo es una de las favoritas por su sabor, sino también por sus propiedades refrescantes.
El "Granizado de Almendras" ofrece un refrescante cambio para todo aquel que quiera saborear el encanto de Mallorca. Esta bebida helada tradicional, que recuerda en su textura a un granizado, se elabora principalmente con almendras mallorquinas y es similar a la horchata valenciana. Mientras que la horchata se elabora con chufas y se sirve en forma líquida, el granizado se caracteriza por su consistencia semicongelada.
Puede descubrir esta especialidad local en muchos cafés y heladerías de la isla, a menudo servida en "horchaterías", especializadas en ésta y otras bebidas similares. Aunque la horchata tradicional de la península se elabora con chufas, muchas cafeterías de Mallorca utilizan también las famosas almendras locales, lo que confiere a ambos tipos de bebida un sabor inconfundiblemente delicioso.
Granizado casero de almendras
La receta del Granizado de Almendras es sencilla y una forma estupenda de experimentar la diversidad culinaria de Mallorca en casa. Todo lo que necesita para elaborarlo son unos pocos ingredientes y un poco de paciencia, ya que la bebida se prepara mejor de un día para otro en el congelador.
Ingredientes: Granizado de Almendras
- 260 g de almendras crudas, sin pelar
- 60 g de almendras tostadas
- 600 ml de agua
- 150 g de azúcar moreno
- Una pizca de canela
- Cubitos de hielo
Preparación:
- Lleve el agua a ebullición en una cacerola y añada las almendras crudas, el azúcar y la canela.
- Después de un minuto, retirar del fuego y dejar enfriar.
- Ponga la mezcla enfriada con las almendras tostadas y los cubitos de hielo en una batidora y mézclela bien.
- Transfiera la mezcla a un recipiente y métala en el congelador. Remover al cabo de 30 minutos y repetir el proceso al cabo de otros 30 minutos.
La preparación del Granizado de Almendras es un proceso sencillo, pero requiere un poco de planificación. El resultado final es una bebida deliciosamente refrescante que combina especialmente bien con el tradicional pastel de almendras mallorquín.
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